Cascarilla de Cacao
S/ 8 – S/ 12
La cáscara natural del grano de cacao tostado artesanalmente en nuestro fundo. Ideal para preparar infusiones calientes o frías, tipo té de cacao. Rica en antioxidantes y teobromina. Sin azúcar, sin aditivos — aprovechamos cada parte del cacao.
¿Qué es la cascarilla de cacao?
La cascarilla de cacao es la cáscara natural del grano de cacao que se separa durante el proceso de descascarillado, luego del tostado artesanal. En Fundo Maranatha la recolectamos de nuestro propio proceso de tostado en San José de Sisa, San Martín, donde cada grano pasa por fermentación artesanal en cajas de madera y tostado a temperatura controlada antes de ser descascarillado.
En lugar de descartarla, convertimos la cascarilla en un producto terminado de calidad. Tiene un sabor suave y aromático a cacao tostado, aporta teobromina de forma natural y es rica en antioxidantes. Es una alternativa sin cafeína ideal para quienes buscan una bebida caliente o fría con los beneficios del cacao sin el sabor intenso del chocolate oscuro.
¿Para qué se usa la cascarilla de cacao?
- Preparar infusión caliente tipo "té de cacao": hiérvela y déjala reposar unos minutos
- Preparar cold brew de cascarilla: dejar en agua fría 8 horas en el refrigerador
- Mezclar con canela, jengibre, clavo u otras especias aromáticas
- Combinar con hierbas como menta o manzanilla para infusiones compuestas
- Añadir a mezclas de cacao y café para una bebida más compleja
- Uso en repostería como aromatizante natural
¿Cómo preparar una infusión de cascarilla de cacao?
La preparación es muy sencilla. Para 1 litro de agua, usa 2 a 3 cucharadas soperas de cascarilla. Hierve el agua, agrega la cascarilla, apaga el fuego y deja reposar entre 5 y 10 minutos. Cuela y sirve. Puedes endulzar con miel o panela al gusto, o añadir una rama de canela durante el reposo para potenciar el aroma. Para la versión fría, mezcla la cascarilla con agua fría y deja en el refrigerador tapado durante 8 horas.
Características del producto
- Origen: cáscara del cacao tostado artesanalmente en Fundo Maranatha, San Martín
- Sin azúcar añadida · sin aditivos · sin conservantes
- Rica en teobromina, antioxidantes flavonoides y fibra
- Aroma intenso a cacao tostado
- Aprovecha al máximo el proceso artesanal del fundo (filosofía zero waste)
- Presentaciones: 500 g (S/ 8) y 1 kg (S/ 12)
Cascarilla de cacao vs té convencional
A diferencia del té negro o el café, la cascarilla de cacao no contiene cafeína pero sí teobromina, un alcaloide del cacao con efecto estimulante más suave y duradero. Tiene un sabor redondo a cacao tostado, sin el amargor intenso de la pasta de cacao o del chocolate oscuro. Es perfecta para tomar por la tarde o noche sin afectar el sueño. Si te interesa conocer más sobre sus beneficios, visita nuestro artículo sobre infusión de cascarilla de cacao.
¿Por qué nuestro cacao?
San José de Sisa, San Martín
Producimos, tostamos y procesamos todo nosotros — incluyendo la cascarilla
Aprovechamos cada parte del grano de cacao, sin desperdiciar nada del proceso artesanal
A todo el Perú
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