En el mercado global actual, la trazabilidad se ha convertido en la herramienta más poderosa para generar confianza. No se trata solo de saber de dónde viene un producto, sino de garantizar su historia completa. Para nosotros, cumplir con estos estándares es un requisito indispensable para asegurar que nuestro cacao es sostenible y de la más alta calidad.
1. Origen exacto: nuestra ubicación en el mapa
La transparencia empieza con un punto en el mapa. Nuestra parcela de cacao se encuentra en San José de Sisa, El Dorado, San Martín, Perú. No somos un colectivo ni una cooperativa: es este fundo, estas hectáreas, estos árboles.
- Coordenadas: 6°35'26.4"S 76°39'56.6"W
- Ubicación: San José de Sisa, El Dorado, San Martín, Perú
2. Control total de la cadena de suministro
A diferencia de los modelos industriales, en Fundo Maranatha hemos eliminado los eslabones que suelen diluir la calidad:
- No compramos a acopiadores: solo procesamos y vendemos el grano que nosotros mismos cultivamos.
- Gestión propia de transporte: nosotros mismos gestionamos el traslado, asegurando que no haya contaminación cruzada ni mezcla de lotes.
- Sin revendedores: al ser dueños de toda la cadena, garantizamos que el beneficio llegue directamente del campo a tu mesa.
3. Conservación y respeto por la Amazonía
Nuestro compromiso con el medio ambiente es real y verificable:
- Conservamos nuestros bosques: además de las áreas productivas, protegemos áreas de selva y montes vírgenes. Nos alineamos con los lineamientos del EU Regulation on Deforestation-free Products, el estándar internacional más exigente en sostenibilidad forestal.
- Sin deforestación para sembrar: nuestro cacao crece en áreas gestionadas responsablemente, respetando el equilibrio del ecosistema amazónico.
4. Genética de fino aroma y expansión
Cultivamos 3 variedades de cacao seleccionadas, de las cuales 2 son reconocidas como de fino aroma. Al no mezclar nuestro cacao con granos de procedencia desconocida, aseguramos un perfil de sabor superior y consistente en cada lote.
Próximamente: para el segundo semestre de 2026, ampliaremos nuestra producción con una variedad adicional seleccionada específicamente por su perfil de fino aroma.
¿Buscas un cacao con trazabilidad garantizada?
Nuestro cacao viaja directo de San José de Sisa a tu casa. Sin intermediarios, sin mezclas, con origen verificable en cada lote.
Pedir por WhatsApp Ver todos los productos →5. Compromiso social: nuestros colaboradores
Entendemos que el éxito de Fundo Maranatha depende del bienestar de quienes trabajan la tierra. Nos enfocamos en brindar un buen trato y beneficios justos a nuestros colaboradores, porque un trabajador valorado produce un cacao de mejor calidad. Este principio es parte de nuestra trazabilidad: la historia de nuestro cacao incluye las manos que lo cuidan.
6. Proceso de post-cosecha artesanal
Llevamos un registro detallado de cada etapa. El proceso de post-cosecha es donde se gana —o se pierde— la calidad:
- Fermentación: entre 6 a 7 días en cajones de madera, volteando el grano en momentos precisos para desarrollar aromas complejos y reducir la astringencia natural del cacao crudo.
- Secado: de 2 a 3 días bajo luz solar directa, en camas elevadas, logrando la humedad perfecta de manera natural, sin acelerantes artificiales.
El resultado de este proceso es la base de todos nuestros productos. Si quieres experiementarlo en su forma más pura, nuestra Pasta de Cacao 100% natural es la expresión más concentrada: fermentada, tostada y molida en el fundo, sin ningún aditivo.
7. Comercio justo de origen: un trato directo
Para nosotros, el comercio justo no es un sello que se compra: es una práctica diaria. Al no comprar a acopiadores ni vender a través de intermediarios, logramos dos cosas fundamentales:
- Para ti: un precio honesto por un cacao de alta calidad, sin los sobrecostos que añaden los intermediarios.
- Para el fundo: la capacidad de reinvertir directamente en la tierra y en mejorar la vida de nuestro equipo.
Comprar en Fundo Maranatha es asegurar que el valor del producto se quede donde nace: en el campo y en las manos del productor.
Visítanos
La trazabilidad también es presencial. Te invitamos a visitarnos en San José de Sisa para conocer nuestro modelo de producción —los árboles, los cajones de fermentación, el secado al sol— previa coordinación de fechas por disponibilidad. Escríbenos por WhatsApp para agendar.
Fundo Maranatha: de nuestra chacra a tu mesa
Cacao de aroma y sabor superior, cosechado con amor en San Martín. Envíos a todo Lima y despachos a todo el Perú.
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